Kurkuma je poznata po svojim protuupalnim, antioksidativnim, imunomodulirajućim, antialergijskim i antimutagenim svojstvima. Smatra se prirodnim antibiotikom i analgetikom.
Kurkumin (tvar koja se nalazi u ovom začinu) učinkovito se bori protiv različitih zaraznih bolesti, jača imunološki sustav i brzo vraća dobro zdravlje organizmu.